Praktyczne teksty o łączeniu systemów, wspólnych definicjach wskaźników i automatyzacji raportów w firmach wielolokalowych i dystrybucji.
Gastronomia
Prowizje, promocje i anulowania w różnych kanałach sprzedaży - dlaczego jedna liczba o wyniku nie wystarcza
Sprzedaż z sali i sprzedaż z dostawy liczą się inaczej, zanim ktokolwiek zacznie je ze sobą porównywać.
2 MIN
Gastronomia
Odchylenie w wyniku lokalu widoczne dopiero po zamknięciu miesiąca - i wtedy już nie wiadomo, skąd się wzięło
Do dnia, w którym da się cokolwiek z tym zrobić, zostaje już tylko domysł.
2 MIN
Gastronomia
Ten sam lokal w trzech systemach ma trzy różne nazwy - dlaczego to nie jest kosmetyczny problem
Zanim ktokolwiek zacznie mówić o automatyzacji, trzeba się zgodzić, jak nazywa się lokal, produkt i kanał.
2 MIN
Dystrybucja
Rotacja zapasu liczona w arkuszu - dlaczego liczba jest nieaktualna, zanim skończycie ją liczyć
Zanim arkusz zostanie zamknięty, stan magazynu już zdążył się zmienić.
2 MIN
Dystrybucja
Należności, które śledzi jedna osoba w swoim pliku - ryzyko, które rośnie razem z firmą
Wiedza o tym, kto i ile jest winien, mieszka czasem tylko w jednym pliku na jednym komputerze.
2 MIN
Gastronomia
Dlaczego wynik sieci restauracji widać dopiero po zamknięciu miesiąca
Zestawienie za marzec trafia na biurko w połowie kwietnia. Jest dokładne i zupełnie bezużyteczne, jeśli chodzi o marzec.
3 MIN
Gastronomia
Food cost liczony ręcznie: dlaczego się nie zgadza
Zakupy, receptury i sprzedaż żyją w trzech różnych miejscach. Dopóki tak jest, food cost jest szacunkiem, nie pomiarem.
3 MIN
Dystrybucja
Rzeczywista marża w dystrybucji B2B: dlaczego arkusz kłamie
Marża z cennika i marża po rabatach, transporcie i zwrotach to dwie różne liczby. Zwykle poznajecie drugą po zamknięciu miesiąca.
3 MIN